鹵蛋和茶葉蛋一樣嗎

鹵蛋和茶葉蛋在外觀上來(lái)說(shuō)并沒(méi)有太大的區(qū)別，都呈現(xiàn)出褐色，所以有相當(dāng)一部分人都會(huì)把兩者混為一談，那么，鹵蛋和茶葉蛋到底一樣不一樣呢？下面我們就來(lái)一起了解一下。

其實(shí)兩者是不一樣的，很明顯，兩者的制作原料并不相同。鹵蛋是將蛋在鹵水里煮，茶葉蛋是在鹵汁中放點(diǎn)茶葉，這樣蛋鹵出來(lái)就帶有茶香味。

茶葉蛋，別名五香茶葉蛋。茶葉蛋是煮制過(guò)程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，是一種風(fēng)味小吃，也是我國(guó)的傳統(tǒng)食物之一。因其做法簡(jiǎn)單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場(chǎng)所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣，物美價(jià)廉。可以做餐點(diǎn)，閑暇時(shí)又可當(dāng)零食，實(shí)用和情趣都兼而有之。因?yàn)椴枞~有提神醒腦的功能，故在燙煮過(guò)程中加入少許茶葉，煮出來(lái)的蛋便色澤褐黃。然而，有專家指出，茶葉和雞蛋的搭配對(duì)胃有刺激，是不恰當(dāng)?shù)氖秤秒u蛋方法。

而鹵蛋則是用肉汁或者是其他鹵汁制作的雞蛋，兩者相對(duì)來(lái)說(shuō)，茶葉蛋更不可取。因?yàn)辂u蛋因?yàn)橹笾茣r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，只是在營(yíng)養(yǎng)上會(huì)打折扣，但是茶葉蛋卻會(huì)影響到人體的健康，茶葉中的生物堿和雞蛋中的鐵元素相結(jié)合，會(huì)對(duì)胃造成很大的刺激。