花生油是沸點(diǎn)越高越好嗎

花生油是沸點(diǎn)越高越好嗎？答案是否定的。

一般來(lái)說(shuō)， 花生油的沸點(diǎn)是335度，一般控制在5-6成左右的油溫就夠了！因?yàn)楫?dāng)花生油的沸點(diǎn)越高的時(shí)候，就會(huì)產(chǎn)生大量的油煙，而這些油煙，容易傷肺，也傷皮膚，甚至還與致癌物質(zhì)有關(guān)，對(duì)我們的身體造成極大的危害。

另外，高溫油不但會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)成分，還會(huì)產(chǎn)生一些過(guò)氧化物和致癌物質(zhì)。而長(zhǎng)期大量吸入這種物質(zhì)不僅會(huì)改變?nèi)说倪z傳免疫功能，而且易患肺癌。

由此可見(jiàn)，花生油并不是沸點(diǎn)越高越好，沸點(diǎn)越高，反而造成不利，因此，我們?cè)谥蟛说臅r(shí)候要注意控制哦。