北極貝在幾十米深的海底生長,很難受到污染,肉質(zhì)肥美,含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,且脂肪含量低,味道美,營養(yǎng)價(jià)值高,富含鐵質(zhì),并含有可抑制膽固醇的OMEGA 3和STERESTEROL 。且含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸(DHA),是海鮮中的極品。
北極貝對人體有著良好的保健功效,有滋陰平陽、養(yǎng)胃健脾、提高免疫力、滋陰補(bǔ)陰等作用,是上等的很好的食品和藥材。北極貝每100克含蛋白質(zhì)14.8克,鈣485毫克,鐵27.5毫克,鋅6.88毫克,磷 239毫克,維生素A180微克,胡蘿卜素2.9微克,硒20.22微克。此外,北極貝還含很多其他營養(yǎng)物質(zhì),總能量可達(dá)26.35兆焦/公斤。
北極貝的營養(yǎng)價(jià)值很高,其功效也是很很多的。一是提供營養(yǎng),由于北極貝中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鐵、鋅、磷等,營養(yǎng)價(jià)值較高,能為人體各大機(jī)能提供營養(yǎng);二是滋陰平陽,養(yǎng)胃健脾,北極貝有滋陰平陽,健脾胃,補(bǔ)肝腎等效用,對人體能起到良好的保健功效。