面條魚干的食用注意事項(xiàng)

面條魚干的食用注意事項(xiàng)

根據(jù)醫(yī)書記載食用面條魚干有補(bǔ)虛,健胃,益肺,利水和經(jīng)脈等功效,所有面條魚干至明代以后一直受人們的歡迎,只是由于魚干的的水份含量被脫干,導(dǎo)致蛋白質(zhì)含量過分集中,因此在食用面條魚干有一定的食用注意事項(xiàng)。

面條魚干的食用注意事項(xiàng)有:

1、為了便于面條魚干的保存,魚干里都加了不少鹽,吃起來會帶來額外的鈉,何況馬友魚這種本生就是在富含鹽份的水環(huán)境中長大,食用過多的魚干對慢性病人非常不利,還可能加劇浮腫、眼袋和經(jīng)前期不適。

2、面條魚干中所含的大量蛋白質(zhì),只在一定程度上對人體有好處。如果蛋白質(zhì)太多,超過了人體的利用能力,就會在體內(nèi)形成氨、尿素等一系列代謝廢物,增加肝腎的負(fù)擔(dān)。消化吸收不完的蛋白質(zhì)會促進(jìn)腸道腐敗菌的增殖,在腸中形成糞臭素,甚至致癌物質(zhì)。

3、夏天多吃這些蛋白質(zhì)和鹽分過高的面條魚干食品,會造成口渴,加劇脫水。由于大量蛋白質(zhì)會增加身體的產(chǎn)熱量,故而酷暑時應(yīng)少吃這類食品。如果吃了魚干,應(yīng)當(dāng)多喝水、豆湯或淡茶,并增加蔬菜水果的攝入量。

4、食用過多面條魚干容易造成身體營養(yǎng)過于富足,對身體各個器官產(chǎn)生負(fù)擔(dān)。

5、腌制晾曬后的各類面條魚干類食品,因含有較多的“亞硝胺”,亞硝胺它是一種強(qiáng)致癌物,是蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物和亞硝酸鹽結(jié)合的結(jié)果。偶爾少量食用,還不致發(fā)生危害,但如果經(jīng)常大量地吃面條魚干,或是加工魚干的原料不新鮮,就很可能導(dǎo)致亞硝胺攝入過量。增加癌癥等病的發(fā)病危險。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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