雖然魚干適合大多數(shù)人食用,但魚干由于進(jìn)行了烘干,腌制等步驟,做法多已放辣椒等易上火的調(diào)料壓味,所以有些人群食用魚干需要一定的禁忌。
魚干的宜忌人群主要有:
1、魚干食用味美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,可是魚干肉含有很重的腥味,故而對(duì)魚肉天生厭惡和對(duì)腥味敏感的人群忌口魚干比較好。
2、魚干味咸是因?yàn)樵陔缰浦屑尤肓舜罅康暮夂外c的原因,特別是本已因這部分微量元素過多已致病的人群應(yīng)忌口魚干肉食用。
3、由于魚干與西紅柿同吃容易使身體產(chǎn)生致癌物質(zhì),所以在食用魚干菜肴時(shí)應(yīng)避免與西紅柿同時(shí)食用。
4、魚干味道咸,在夏天等高溫氣溫下食用魚干容易產(chǎn)生口渴等,所以在高溫條件下工作的人士不宜食用魚干。
5、魚干的魚刺較多,牙齒不好或者的人士食用魚干要多交小心,對(duì)刺多的魚干適當(dāng)忌口對(duì)身體更有幫助。
6、高血壓病人易忌口食用魚干。
7、魚干的熱量含量比較高,過于肥胖和正在減肥的人士不宜當(dāng)著一類減肥的食品食用,多吃對(duì)減肥不利甚至還會(huì)攝入過多的脂肪酸。
8、魚干的致癌物質(zhì)較多,身體免疫力不好的人群應(yīng)盡量少食。