要吃鮮美的咸肉的話,就最好是自己動手做了。而如果要做咸肉的話,可以嘗試做蒸咸肉。蒸咸肉的方法比較簡單,基本是買來食材,然后再按照一定的步驟來制作即可。現(xiàn)在,媽媽百科介紹兩種蒸咸肉的方法供媽媽們參考:
一、清蒸咸肉
1、準(zhǔn)備食材:五花肉、鹽、花椒、蔥。
2、將鹽和花椒放在炒鍋中炒熱,放涼待用。
3、五花肉去凈毛后用花椒、鹽和蔥腌制后放1-3天。
4、把腌好的五花肉去凈花椒、鹽,上籠蒸熟,切成片即可。
二、咸肉蒸雙白
1、準(zhǔn)備食材:咸肉、娃娃菜、豆腐、高湯、鹽、豬油、雞精。
2、娃娃菜切段,入沸水中焯水5秒撈出,豆腐切片,焯水1分鐘撈出瀝干,咸肉洗凈入籠旺火蒸20分鐘取出,切成薄片。
3、取盤將豆腐放在碗底,上鋪娃娃菜,最上一層蓋上咸肉片,然后加上鹽、雞精、高湯、豬油上籠旺火蒸15分鐘即可。