冬瓜蒸咸肉既可以符合喜歡吃冬瓜的人的口味,又可以吸引愛吃咸肉的人。對于要經(jīng)常做好搭配好葷素的晚餐的媽媽來說,冬瓜蒸咸肉就是一個不錯的選擇。不過,要做冬瓜蒸咸肉的話,也是需要媽媽們知道制作的步驟的:
第一步,準備食材:冬瓜、咸肉、香蔥、老姜、調(diào)料、芝麻香油、白砂糖、紹興黃酒。
第二步,將洗好的冬瓜去皮,切成大小適宜的長方形。咸肉切成與冬瓜大小一致的形狀。香蔥切斜片,老姜切絲備用。
第三步,將冬瓜和咸肉穿插放置,即按1片冬瓜、1片咸肉的順序間隔擺好,然后在盤中鋪平,在表面撒上姜絲、香蔥片、紹興黃酒和白砂糖。
第四步,用大火將蒸鍋中的水燒開,然后放入裝有冬瓜的盤子,加蓋蒸15分鐘左右,取出后淋上芝麻香油即可。