豬腦的營養(yǎng)價(jià)值

豬腦的營養(yǎng)價(jià)值

大家知道豬腦的營養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎?豬腦并不像豬肉一樣經(jīng)常供大家食用,并且豬腦的膽固醇偏高,有一部分人群還不能食用豬腦,接下來媽媽網(wǎng)百科就來告訴大家豬腦的營養(yǎng)價(jià)值有哪些,喜愛吃豬腦的朋友一定要仔細(xì)看哦!

豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多,但膽固醇含量極高,100克豬腦中含膽固醇量高達(dá)3100毫克,豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的一種。

中醫(yī)典籍《本草從新》也認(rèn)為其損男子陽道,性味甘、溫?!肚Ы鸱健酚涊d:羊腦、豬腦,男子食之損精氣,少子。若欲食者,研之如粉,和醋食之,均不如不食佳”。

《本草綱目》記載:“諸腦損陽滑精”,豬腦含膽固醇較多,故血脂過高,動脈硬化等病人更不宜食用。

豬腦含鈣、磷、鐵比豬肉多,適用于氣血虛虧之頭暈頭痛,以及神經(jīng)衰弱等虛弱之癥。因豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的一種,故對于體內(nèi)膽固醇增高的高血壓或動脈硬化所致的頭暈頭痛不宜食用。

溫馨提示:

豬腦肉質(zhì)較嫩易碎,鹵制時(shí)最好放在漏勺內(nèi)。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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