擂辣椒皮蛋的做法

怎么做擂辣椒皮蛋好吃？學(xué)做擂辣椒皮蛋需要哪些食材？媽媽網(wǎng)為你提供最正宗的擂辣椒皮蛋的做法，只要按照以下步驟，菜鳥都能做出美味的擂辣椒皮蛋！一起來看看吧！

材料：皮蛋、辣椒、大蒜、香油、香醋、醬油

1、把辣椒洗干凈，鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，小火慢慢地煎，直到辣椒變軟，皮慢慢地剝離。

2、準(zhǔn)備好大蒜和皮蛋，皮蛋最好剝好后用開水漂一下，也可點(diǎn)放點(diǎn)豆豉，味道會(huì)更好。

3、辣椒煎得變軟后，放入擂缽中。

4、加入香醋，香油，還有一點(diǎn)生抽調(diào)下色澤，用木棍搗碎。

5、讓皮蛋和辣椒完全混合，味道互相滲透。

6、裝盤，完工！

小貼士：家中沒有擂缽的朋友，用普通的碗也可以代替，就是會(huì)費(fèi)時(shí)間一點(diǎn)，這個(gè)菜太適合夏天了！