海膽怎么選購

海膽怎么選購

海膽的營養(yǎng)價(jià)值和功效作用都很豐富,而且海膽的做法也是多種多樣的,味道十分鮮美。但是不管海膽有多少種做法,海膽有多么鮮美,海膽的營養(yǎng)價(jià)值和功效作用有多么豐富,都要講究海膽的選購。要懂得海膽的選購,要選擇優(yōu)質(zhì)的海膽,才能最大程度地發(fā)揮海膽的營養(yǎng)價(jià)值和功效作用。下面我們一起看看海膽怎么選購。

因?yàn)楹D懖幌窀蝌垲惡ur,鮮活與否,只要輕拍其殼便可一目了然。所以挑選海膽的方法主要是看和觸。

一看:仔細(xì)觀察,鮮活的海膽渾身的刺是會(huì)動(dòng)的,動(dòng)的幅度越大,說明鮮活度越好。

二觸:一般市場賣海膽的商販會(huì)預(yù)備一把小螺絲刀。用螺絲刀的尖端輕觸海膽的嘴(嘴位于海膽腹部中央),鮮活的海膽收到刺激后,嘴會(huì)迅速收縮。

另外,選購海膽還不要忘了看它的外觀,如果是新鮮的海膽,一般表面不會(huì)有多余的粘液。當(dāng)粘液分泌越來越多的時(shí)候,就說明海膽的新鮮程度越來越差。再來,打開海膽殼之后也可以觀察一下海膽的顏色,以顏色金黃的為佳。這與上面說的一看二觸的道理一樣,媽友們剛開始學(xué)系挑選海膽的時(shí)候,可以慢慢挑,細(xì)細(xì)選,不要忘了媽網(wǎng)百科所說的一看二觸法就可以了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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