淡干海參的泡發(fā)方法

現(xiàn)在越來越多的人喜歡買淡干海參，因為干海參比起濕海參更容易存放，其實自己在家泡發(fā)淡干海參一點都不難。不過對于沒有任何經(jīng)驗的人來說，在沒有正確指導的前提下想要泡發(fā)好淡干海參還是有一定困難的，很多人往往不知道怎么動手才好，那么淡干海參的泡發(fā)方法有哪些呢？

1、浸泡：將淡干海參表面清洗干凈后，浸泡在潔凈無油的裝有適量的純凈水的容器內(nèi)，泡發(fā)時間約24小時左右，期間換水3-4次直至海參體變軟。最好使用純凈水泡發(fā)淡干海參，這樣才能保證最終泡出來的海參個大、肉質(zhì)鮮美 、營養(yǎng)更易吸收。

2、清洗：沿著腹部的刀口把海參從頭部至尾部剪開，剪掉頭部的沙嘴和摳除海參牙，清洗海參體內(nèi)雜質(zhì)和內(nèi)臟，挑斷海參內(nèi)壁上附著的筋，去掉內(nèi)筋和腸子海參發(fā)泡的個兒會更大。

3、鍋煮：將洗凈后的海參放入潔凈無油的鍋里加入適量純凈水，中火燒開后再小火煮30-40分鐘，熄火后不要開蓋，把海參留在鍋里燜至自然涼透，撿出煮軟的海參，將硬的或者仍有硬芯的海參留在鍋中，換純凈水繼續(xù)煮，直至全部煮軟煮透。