腰花和番茄的搭配,你知道嗎?其實(shí)番茄搭配腰花煮成番茄腰花湯的口感也不錯(cuò)。我們現(xiàn)在一起來(lái)看一下它的做法:
1、首先要把豬腰對(duì)半切開,要認(rèn)真地把白筋剔除干凈,再放入水中用力將血水?dāng)D出,撕開表面白筋。
2、腰花表面用刀輕輕切一層,不要切斷,再切成條狀,用鹽搓一下,沖洗干凈。
3、蕃茄切塊,起油鍋,把蕃茄爆炒至出紅油,加清水一碗,加姜,鹽。
4、湯燒開后,加入沖洗干凈的腰花,再次燒開后加料酒,撇去浮沫。
5、再次燒開后加蔥后盛出。