碳烤生蠔的食用注意事項(xiàng)

碳烤生蠔的食用注意事項(xiàng)

大家在吃碳烤生蠔時(shí)不僅要注意食品的味道,在飲食安全問題上更是要讓我們大家也十分注意的。大眾在吃飯時(shí)要多考慮一下食品衛(wèi)生和新鮮程度。所以在這里我們要具體和大家說一下碳烤生蠔的食用注意事項(xiàng)。

1、衛(wèi)生。生蠔一般經(jīng)過高達(dá)100多攝氏度的炭火燒烤,多半會(huì)將細(xì)菌殺死。但是,如果蠔不洗凈,燒烤的火候不夠,吃了會(huì)拉肚子的!所以最好找正規(guī)的館子去吃,一是廚師手藝好,對(duì)衛(wèi)生有講究,一般不會(huì)出現(xiàn)問題;二是蠔的品質(zhì)也有保證。安全起見,吃燒蠔時(shí)最好要一些芥辣,因?yàn)榻胬本哂袣⒕镜墓πА?

2、原味制法。要享用原味,可以采用冰鎮(zhèn)方法。將生蠔直接挑出放置于冰上,等冰透到一個(gè)程度后直接入口,這樣的生蠔,除了保留原味,原有的甜味更會(huì)被激發(fā)出來,而且可以留在喉間持續(xù)很久。如果還是心有腥味,可以加一點(diǎn)點(diǎn)檸檬汁和茄汁,這樣依然可以感受其原本的鮮甜原味。如果口味比較重,也可以加上一點(diǎn)紅醋跟辣椒水,生蠔加入辣椒水,有著讓人意想不到的好滋味。

3、防止吃生蠔寒胃。生蠔性寒,食用之前不妨先用面包埝埝肚子,這樣可有效避免對(duì)腸胃的過度刺激。吃生蠔的時(shí)候,適當(dāng)?shù)仫嬘靡恍┌灼咸丫疲敲朗臣业倪x擇。酸甜適中的白葡萄酒不但可以增加生蠔的鮮美度,而且有助于腸胃對(duì)海鮮的消化。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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