豬大腸要做好吃,最好就是干鍋了,干鍋的調(diào)料既可以掩蓋住了豬大腸中的腥味,同時(shí)也更把豬大腸中的味道賦予了香辣可口。
食材用料:熟豬大腸、蒜梗、青紅椒、姜蔥、蒜、豆瓣醬、鹽、生抽、老抽、料酒、雞粉。
具體做法:
1、豬大腸切小塊;青紅椒、蒜梗斜切貓耳狀,香芹切段;姜蒜切末,蔥切段。
2、鍋里油熱倒入大腸加入料酒,豬大腸略爆出鍋備用。
3、鍋里放油爆香姜蒜末,放入青紅椒。加入豆瓣醬,放蒜梗和香芹翻炒均勻。
4、倒入豬大腸,調(diào)入少許鹽翻炒。調(diào)入生抽,幾滴老抽,雞粉、放入蔥段炒勻即可轉(zhuǎn)入干鍋內(nèi),跟爐上桌即可。
這道干鍋豬大腸里調(diào)料用到了姜,可以降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。而豆瓣醬則可以輔助降血壓、升壓、維持皮膚和粘膜健康哦。