酸甜豬腳以鮮豬腳、話梅、黃豆為主要材料制成,口味酸酸甜甜,口感也很滑爽。十分美味的哦,做法也不難。
主料:鮮豬腳;輔料:話梅、黃豆;調(diào)料:蔥、姜、雞精、冰糖、鹽、香油、料酒、醬油、醋。
做法:
1、將豬腳刮凈去除蹄甲后,再切成兩辨,用涼水浸泡待用,用涼水浸泡后可以是豬腳更爽脆可口的哦。浸泡過后,將豬腳用沸水焯到變色后撈出就好了。
2、將蔥、姜洗凈,蔥切成段,姜切成塊,黃豆泡發(fā)好,黃豆的泡發(fā)需要一定時間,所以可以提前就泡發(fā)哦。
3、開火準(zhǔn)備煮豬腳啦,放入清水,豬腳、蔥段、姜塊。煮了10分鐘后再倒入發(fā)好的黃豆、話梅,作小火燉40-60分鐘,加入醬油稍微調(diào)色,待湯汁變濃時,再放入冰糖、雞精、醋、鹽等就可以出鍋。一道口感可口的酸甜豬腳就做好啦。