豬腦的營養(yǎng)價值有哪些呢?民間很流行這樣的一種說法,“吃腦補腦,多吃豬腦有利于補腦”。相信大家對這種說法并不陌生,因為在日常生活中,很多老一輩的人們都幾乎會這么告訴我們。那么這種說法究竟是不是真的呢?豬腦是否真的像大家所說的那樣有著很豐富的營養(yǎng)價值呢?接下來就讓媽網(wǎng)百科為大家簡單介紹一下吧。
其實豬腦確實是具有很豐富的營養(yǎng)價值的。豬腦富含蛋白質(zhì)和脂肪,另含硫胺素、核黃素、抗壞血酸和大量的膽固醇等成分。其中豬腦的膽固醇含量處于食物的最高行列,100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克,是豬肉膽固醇含量的30倍。除此之外,豬腦所含有的營養(yǎng)價值還有鈣、磷、鐵等各種營養(yǎng)元素,而這些營養(yǎng)元素的含量都比豬肉的要高,并且這些營養(yǎng)元素恰恰又是人體大腦所需的營養(yǎng)物質(zhì),所以食用豬腦有很好的健腦功效。因此,豬腦確實是像人們所說的那樣,富有各種營養(yǎng)價值。