純花生油的保質(zhì)期

純花生油的保質(zhì)期

在食用花生油時(shí),除了關(guān)注純花生油的營(yíng)養(yǎng)、純花生油的品牌質(zhì)量之外,純花生油的保質(zhì)期也是非常值得我們注意的一個(gè)問(wèn)題。但在生活中,很多人并不是很關(guān)注花生油的保質(zhì)期問(wèn)題,往往會(huì)食用過(guò)期花生油,有一些消費(fèi)者還會(huì)因食用油漲價(jià)產(chǎn)生囤油現(xiàn)象。下面就為大家介紹純花生油的保質(zhì)期問(wèn)題。

一般來(lái)說(shuō),目前市場(chǎng)上的純花生油的保質(zhì)期為18個(gè)月,但應(yīng)該盡量保證在一年內(nèi)食用完。這是由于花生油放置太久,很容易氧化變質(zhì)。并且保存的時(shí)間越長(zhǎng),營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也越容易流失。這樣的花生油食用之后,并不會(huì)起到很好的滋補(bǔ)作用。同時(shí),如果儲(chǔ)存不當(dāng),食用油會(huì)酸敗變質(zhì),進(jìn)而導(dǎo)致黃曲霉素超標(biāo),危害到人體的健康。

而花生油的保質(zhì)時(shí)長(zhǎng)也和季節(jié)有很大的關(guān)系。夏季溫度較高,所以不宜儲(chǔ)藏過(guò)久,而是應(yīng)該盡量購(gòu)買(mǎi)新鮮的花生油。同時(shí),即使冬天氣溫較低,也應(yīng)該注意將儲(chǔ)存的容器放置在陰涼干燥、避光低溫的地方,以延長(zhǎng)其保存時(shí)間。一般來(lái)說(shuō),儲(chǔ)存溫度為10—15度時(shí),花生油的保質(zhì)期是比較長(zhǎng)的。

此外,在儲(chǔ)存容器上,不應(yīng)選用金屬或塑料瓶,同時(shí)應(yīng)密封瓶口,防止空氣進(jìn)入。把花椒、茴香、桂皮、丁香、維生素C等少許抗氧化劑加入油中,應(yīng)可以適當(dāng)延長(zhǎng)純花生油的保質(zhì)時(shí)長(zhǎng)。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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