菜干豬骨湯的營養(yǎng)價值

大家知道菜干豬骨湯的營養(yǎng)價值是什么嗎？豬骨即豬科動物豬的骨頭，擁有豐富的蛋白質(zhì)，菜干是用蔬菜曬制成的菜干，其營養(yǎng)價值也不可小估，下面媽媽網(wǎng)百科就來告訴大家菜干豬骨湯的營養(yǎng)價值有哪些！

菜干是白菜經(jīng)晾曬再蒸煮然后曬干而成的，別名菜干，性微寒，味甘，仲秋悶熱日時宜用白菜干煲粥、煲湯。

具有養(yǎng)心調(diào)血，清熱除煩，解渴利尿，通利腸胃，清肺熱。可用于感冒、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶等功效。一般人均適宜食用、脾虛者不宜食用。

豬骨即豬科動物豬的骨頭，豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。

兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝骨頭湯可延緩衰老。

溫馨提示：

菜干雖然好吃，但因含有亞硝酸鹽致癌物令許多人望而卻步。家里在腌制咸菜干時，只要掌握科學(xué)方法，就能避免腌制過程中產(chǎn)生過多的亞硝酸鹽致癌物。