水煮鴿子蛋的做法,可以最大程度的保留鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)元素,尤其適合寶寶食用,一方面因?yàn)轼澴拥暗捏w積比雞蛋小很多,對(duì)于剛接觸輔食的寶寶們來(lái)說(shuō),喂養(yǎng)難度比較低,寶寶容易接受也有耐心吃完,另一方面,鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比雞蛋更高,寶寶可以攝取到更多不同的營(yíng)養(yǎng)元素。不過(guò),鴿子蛋還有其他的吃法也很有營(yíng)養(yǎng),我們這就來(lái)介紹一下吧!
1、清雞湯薏米鴿蛋
材料:薏仁米、鴿子蛋、雞翅、小棗、枸杞、姜蔥、鹽、胡椒粉、紹酒。
做法:薏米洗凈提前半天泡軟、雞翅中洗凈,涼水下鍋焯凈血末,撈出待用、鴿蛋煮熟去皮待用,小棗、枸杞洗凈清水泡好、鍋中做開(kāi)水,放入姜片、蔥段、放入雞翅燒開(kāi),放入泡好的薏仁米,放入紹酒一起小火燉40分鐘,加鹽少許胡椒粉調(diào)味,放入泡好的小棗和枸杞還有鴿子蛋略煮即可出鍋裝盤。
功效:薏仁素有解熱、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛和抑制骨骼肌收縮的作用。薏仁可促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝,有利尿、消水腫的作用,所以能達(dá)到減肥的效果。紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護(hù)肝臟。鴿蛋味甘、咸,性平,具有補(bǔ)肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效。
2、鴿蛋燉藕梨
材料:鴿蛋10顆、藕1節(jié)、碭山梨1只、荸薺(馬蹄)15只、鹽2小匙、姜 3片。
做法:鴿蛋清洗干凈,煮8分鐘,涼后剝殼待用。藕去皮切小塊,荸薺去皮,梨切塊。鍋內(nèi)加清水,放入姜片。將藕和荸薺倒入大火煮沸,轉(zhuǎn)小火半小時(shí)后放入梨塊,繼續(xù)小火煮15分鐘,最后加鴿蛋入內(nèi),5分鐘即可。加入鹽調(diào)味。