鴨肝富含維生素A、維生素B以及鐵元素等人體所需的各種微量元素,營養(yǎng)價(jià)值很高,對于人體健康有非常好的功效和作用。為了讓大家更好地了解,我們這就來詳細(xì)地介紹一下鴨肝的功效與作用。
1、補(bǔ)肝明目。以形補(bǔ)形這樣的道理相信很多朋友們都聽過,鴨肝中的維生素A的含量非常高,能夠保護(hù)肝細(xì)胞以及防止毒素對肝細(xì)胞的損害,還可以保護(hù)眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、緩解眼睛疲勞等。
2、健脾。食用鴨肝可以緩解脘腹脹滿、大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。
3、和胃。中和胃酸,緩解胃痛。
4、養(yǎng)血。鴨肝含鐵量非常豐富,鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素,一旦缺乏便會感覺疲倦,面色青白。適量進(jìn)食動(dòng)物肝臟可使皮膚紅潤。
因此,鴨肝對于人體健康有非常多的功效和作用。不管是孕產(chǎn)婦還是嬰幼兒,都可以適量食用鴨肝來補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)元素。