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皮蛋又被稱作松花蛋、變蛋、灰包蛋等,是一種漢族傳統(tǒng)風(fēng)味蛋制品。皮蛋口感鮮滑爽口,在色香味中均有獨(dú)到之處。制作皮蛋的主要原料有生石灰、純堿、食鹽、紅茶、植物灰。那么獨(dú)特的皮蛋又與什么食品相克呢?
1、皮蛋不宜與甲魚(yú)同食
2、皮蛋不宜與李子同食。
3、皮蛋不宜與紅糖同食。
懂得了以上相克關(guān)系,做有關(guān)皮蛋的菜,可以說(shuō)更加順手了。