鴨肝屬于動(dòng)物肝臟,有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,對(duì)于人體健康有著獨(dú)特的功效和作用。那么,鴨肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?為了幫助大家更好地了解,我們這就來詳細(xì)地介紹一下吧!
1、鴨肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng),抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。
2、鴨肝還能補(bǔ)充維生素B,這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶,完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。
3、鴨肝含鐵量非常豐富,鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素,一旦缺乏便會(huì)感覺疲倦,面色青白。適量進(jìn)食動(dòng)物肝臟可使皮膚紅潤(rùn)。
4、鴨肝中的維生素A的含量非常高,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品,具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用;能保護(hù)眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞;能維持健康的膚色,對(duì)皮膚的健美具有重要的意義。
由此可見,鴨肝具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,喜歡吃動(dòng)物肝臟的朋友們不妨多嘗試看看鴨肝,說不定你也會(huì)愛上鴨肝這種風(fēng)味獨(dú)特的食物哦,況且鴨肝的做法非常多,不同烹飪做法的鴨肝所具有的風(fēng)味都不一樣,朋友們可以多試試看哦!