榨菜蛋湯適宜人群大眾都可食用。最適宜陰虛火旺者作為食療補(bǔ)品。 天天1即可。雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,能健腦益智,避免老年人智力衰退,并可改善各個(gè)年齡組的記憶力。、營養(yǎng)學(xué)家、雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了意料之外的驚人效果。雞蛋中含有較多的維生素B2,它可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。雞蛋蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用,蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養(yǎng)物質(zhì),故被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”,營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”。不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一就是天天必食一個(gè)雞蛋。
但是值得注意的一點(diǎn)是,榨菜雖然也是一般人群均可食用。適合常吃油膩者、大病初愈或患小病而胃口不佳者,尤其適合食用;可是孕婦要盡量少吃榨菜;呼吸道疾病、糖尿病、高血壓患者應(yīng)少食;慢性腹瀉者忌食。