豬腳的營養(yǎng)價值

豬腳在生活中的應用會比較廣泛，常見的關于豬腳的做法有豬腳湯以及燜豬腳等等，其口味也是因輔料的不同而不同。相信大家都知道，豬腳的營養(yǎng)價值非常的豐富，那么具體又有哪些營養(yǎng)價值呢？下面媽網(wǎng)百科就為我們講解一下。

1、豬腳含有豐富的膠原蛋白

膠原蛋白是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，含有大量的甘氨酸，是構成肌腱、韌帶及結締組織，可促進骨骼生成，促進毛發(fā)、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，指甲有光澤。

2、豬腳中含有脂肪

豬蹄內(nèi)含有大量脂肪，脂肪是生物體內(nèi)儲存能量的物質(zhì)并給予人類能量，脂肪構成一些重要生理物質(zhì)，脂肪是生命的物質(zhì)基礎，是人體內(nèi)的三大組成部分(蛋白質(zhì)、脂肪、糖類)之一。

3、豬腳中含有鐵元素

豬蹄中含有一些鐵元素，鐵是人體不可或缺的元素，是血紅細胞形成的因子。是血紅細胞形成的必需元素。鐵對血紅蛋白的產(chǎn)生是必需的，能夠預防和治療貧血。

4、豬腳中含有硒元素

豬腳中含有許多硒元素，硒元素能清除體內(nèi)自由基，抗衰老，參與損傷心肌的修復，預防和治療肝、腎、哮喘、妊娠高血壓等??；對鉛、鎘、汞、砷、鉈等重金屬有抵抗作用，可減輕上述化學物質(zhì)對人體的危害。

5、豬腳中含有維生素A

豬腳中含有一些維生素A，吃豬腳能補充人體所需的維生素A，維持正常視覺功能，維護上皮組織細胞的健康和促進免疫球蛋白的合成，能維持骨骼正常生長發(fā)育，能促進生長與生殖，還能抑制腫瘤生長。