排骨燉蘿卜的烹飪技巧

從制作步驟看，排骨燉蘿卜的制作過(guò)程十分簡(jiǎn)單，相信通過(guò)耐心烹飪并留心以下注意事項(xiàng)一定能制作出美味的排骨燉蘿卜的！

1、蘿卜要選取實(shí)心新鮮的蘿卜，可以切成自己喜歡的形狀，不宜過(guò)小以免燉得過(guò)爛。

2、排骨可任意換成豬腔骨或大骨，既好吃，又滋補(bǔ)。

3、燉排骨(或其他骨類及禽類)時(shí)可適量多加一點(diǎn)水，在放入其他輔料前盛出點(diǎn)湯保存，以便用于其他菜肴的烹調(diào)，既能提味，又有營(yíng)養(yǎng)。