相信大家對(duì)于豬骨湯并不陌生,因?yàn)槲覀兘?jīng)常會(huì)吃到用豬骨來做的湯,例如排骨湯跟豬骨湯等。豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨湯對(duì)于人體的好處有很多,這也就是我們選擇食用豬骨湯的原因。那么豬骨湯又應(yīng)該怎樣做才好吃呢?下面媽網(wǎng)百科就為我們帶來豬骨湯的做法大全。
做法一:
主料:豬脊骨500克、蘿卜100克、胡蘿卜100克、栗子80克、洋蔥80克、蘋果60克
輔料:鹽適量、蔥姜適量、胡椒粉適量、香油適量、蒜適量
做法:
1、將豬骨用清水沖洗,直到顏色發(fā)白為止;
2、蘋果切絲用清水浸泡;
3、栗子去皮,蘿卜切塊,洋蔥切絲;
4、炒鍋倒少許香油炒香洋蔥和蘋果;
5、加入豬骨,炒至豬骨變色出香味;
6、倒入砂鍋加入適量的清水;
7、加入料酒,加入栗子;
8、加蓋大火煮開小伙燉煮1個(gè)小時(shí);
9、然后放入蘿卜;
10、蘿卜煮至透明,加入蔥段和蒜末;
11、加入鹽,加入胡椒粉調(diào)味;
12、煮開淋入香油關(guān)火
做法二:
主料:蒲扇骨750g、胡蘿卜1個(gè)、白果25粒
輔料:橄欖油適量、鹽適量、大蔥1根、黃酒適量、姜適量
做法:
1、鍋中下少許油,下切段的蔥姜,先下蔥白;
2、骨頭浸出血水,洗凈,下鍋翻炒,加黃酒;
3、取砂鍋,水燒開后加入超過的骨頭及蔥姜,燒開后去血末;
4、下白果一起煮;
5、下胡蘿卜,煮至骨頭酥爛加鹽調(diào)味。
做法三:
主料:大骨頭四塊
調(diào)料:山藥半根、胡蘿卜一個(gè)、小棗八顆、花生一小碗、枸杞六粒、姜二塊、蔥一根、食鹽一小勺、白酒一湯匙、食醋一湯匙
做法:
1、將大骨頭洗凈,用清水泡半小時(shí),洗凈血水;
2、鍋內(nèi)準(zhǔn)備清水放入拍好的姜塊,白酒,大骨頭,中火煮開兩分鐘;
3、大骨頭把臟東西煮出來后成出再洗凈備用;
4、把備好的食材全部放入鍋內(nèi),加清水;
5、加足水后大火燒開后放入一湯匙食醋;
6、改成中小火,燉一個(gè)半小時(shí);
7、加入胡蘿卜、山藥再燉半小時(shí);
8、在這時(shí)候把胡蘿卜、山藥、切塊;
9、燉一個(gè)半小時(shí)后,加入胡蘿卜、山藥再燉半小時(shí);
10、加入食鹽一小勺,就可以出鍋了。