黃豆燉豬腳是以黃豆和豬蹄為主要食材的私房菜,口味濃香,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,美容養(yǎng)顏抗衰老,適合多種人群食用。在生活中,很多家庭也會(huì)用這兩種食材來(lái)燉湯,其口感獨(dú)特,富含膠原蛋白,食用過(guò)后可以增加皮膚彈性。那么黃豆燉豬腳又有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?下面媽網(wǎng)百科就為我們解答一下。
1、豬腳中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水,從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能,防止皮膚過(guò)早褶皺,延緩皮膚衰老;
2、豬腳對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度;
3、豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng),預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥,使冠心病和腦血管病得到改善,對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效;
4、黃豆富含大豆卵磷脂,它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神經(jīng)機(jī)能和活力。
以上就是黃豆燉豬腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,相信大家對(duì)于這一例燉湯又有了更深的了解,希望大家可以常食。不過(guò),需要提醒的是,黃豆燉豬腳不太適宜一次性食用過(guò)多,因?yàn)閮烧咚械牡鞍踪|(zhì)較高,食用過(guò)多的話,容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)程,可能會(huì)引起肥胖的困擾。