人們習(xí)慣稱動(dòng)物的腎臟為“腰花”,例如豬的腎臟被稱為“豬腰花”。它有滋腎利水的作用,適宜孕婦偶爾食用以滋補(bǔ)腎臟。
不過,孕婦在食用腰花的時(shí)候,需要注意以下事項(xiàng):在食用動(dòng)物腎臟之前,一定要將腎上腺割除干凈。清洗腰花時(shí),可以看到白色纖維膜內(nèi)有一個(gè)淺褐色腺體,那就是腎上腺。它富含皮質(zhì)激素和髓質(zhì)激素。如果孕婦誤食了腎上腺,其中的皮質(zhì)激素可使孕婦體內(nèi)血鈉增高,排水減少而誘發(fā)妊娠水腫。髓質(zhì)激素可促進(jìn)糖原分解,使心跳加快,誘發(fā)妊娠高血壓或高血糖等疾患。同時(shí)可以出現(xiàn)惡心、嘔吐、手足麻木、肌肉無力等中毒癥狀。因此,吃腰花時(shí),必須割除腎上腺。
民間有一種說法叫做“以臟養(yǎng)臟”,即常吃動(dòng)物的什么臟器就可以滋補(bǔ)人的同種臟器。這一學(xué)說已經(jīng)被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)。例如:豬心富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及多種維生素,吃豬心可以加強(qiáng)人體心肌的營(yíng)養(yǎng),增加心肌的收縮力。妊娠期間腎血流量由孕前的800毫升/分增至1200毫升/分,腎臟負(fù)擔(dān)增加,因此,孕婦應(yīng)該適當(dāng)吃些豬腰花以滋補(bǔ)腎臟。