紅燒鴨掌的做法

紅燒鴨掌的做法有很多，一下將介紹兩種。其中做給寶貝們食用的最好選擇做法2。

做法1：

制作原料：

主料：鴨掌350g

配料：鹽適量、八角2個、桂皮1小塊、料酒2小茶匙、老抽2大茶匙、冰糖8g、花椒10粒、干辣椒適量、生抽2大茶匙、香葉2片

制作方法：

1、鴨掌洗凈剪趾甲，備用。

2、鍋內(nèi)燒水至沸騰。

3、倒入鴨掌，煮鴨掌至變色，撈出洗凈，瀝水備用。

4、熱鍋放油，倒入八角、桂皮、花椒、香葉翻炒出味。

5、倒入步驟3的鴨掌翻炒。

6、倒入料酒炒勻。

7、倒入老抽、生抽炒勻，使鴨掌上色。

8、倒入姜片、大蒜、干辣椒、鹽、冰糖后炒勻。

9、倒入熱水，與材料齊平。

10、蓋蓋子，大火煮沸轉(zhuǎn)中火煮至湯汁收干，即可出鍋。

作法2：

制作原料：

主料：鴨掌350g

配料：鹽適量、五香粉1茶匙、老抽2大茶匙、冰糖8g、生抽2大茶匙

制作方法：

1、鴨掌洗凈剪趾甲，備用。

2、鍋內(nèi)燒水至沸騰。

3、倒入鴨掌，煮鴨掌至變色，撈出洗凈，瀝水備用。

4、熱鍋倒油，放入步驟3的鴨掌，翻炒1分鐘。

5、倒1大碗水入鍋內(nèi)。

6、倒入五香粉、生抽、老抽和冰糖，燉煮30分鐘。

7、按個人口味下鹽調(diào)味即可上盤。

8、切辣椒絲點(diǎn)綴。

只需要半個小時就可以享用美味的紅燒鴨掌，媽咪們還不快快做起來，你的寶寶一定會愛上這道菜。