京醬肉絲卷餅的做法

京醬肉絲卷餅的做法

京醬肉絲卷餅是一道非常受大眾歡迎的佳肴,因其味道獨特,做法簡單的特性被許多家庭列入常用食物的表格里,不過大家知道京醬肉絲卷餅怎么做好吃嗎?下面媽媽網百科就來告訴大劫案京醬肉絲卷餅怎么做好吃!

原料:里脊肉150g、蛋清1個、生菜2片、蔥1根、面粉、熱水、油、甜面醬、淀粉、糖、鹽、醬油。

做法:

1、里脊肉切絲,用少許白糖、醬油、淀粉和雞蛋清一個拌勻,腌制入味。京蔥洗凈,取蔥白切成6cm左右的細絲,備用。

2、甜面醬加適量醬油,也可根據味道加少許白糖,清水調成料汁,備用。

3、熱鍋倒入色拉油,立即放入肉絲,滑散,炒至斷生,盛出瀝去多余的油。

4、鍋里留少許油,倒入料汁,熬制一會兒后,倒入滑好的肉絲,翻炒,加入少許水淀粉,繼續(xù)翻炒使肉絲均勻掛滿變稠的料汁,出鍋,盛放在鋪好生菜葉和蔥絲的盤里即可。

5、適量的面粉用熱水(稍燙手)混和,筷子攪拌形成面絮,揉成“三光”面團。

6、醒面半小時后,將面團分好小劑子。每個劑子搟成薄的圓形,每張餅之間抹勻油,放入盤中,入蒸鍋中,水開后蒸制五分鐘即熟。

溫馨提示:

京醬肉絲和家常卷餅都做好了,可以隨心配些菜,如炒豆芽菜、炒土豆絲、醬茄條等食用,也可以選擇新鮮的生菜和黃瓜,配著京醬肉絲和蔥絲食用,兩種選擇都不錯哦!


* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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