蓮藕豬腳湯的做法

 蓮藕豬腳湯這道美食相信很多人都吃過(guò)，它主要是用蓮藕和豬腳這兩種食材熬制而成的。這道湯中既有蓮藕的軟糯，又有豬腳的勁道，這兩種食材的搭配可以說(shuō)是比較經(jīng)典的搭配。對(duì)于這道美味的湯品，它不僅味道好，其烹飪方法也是比較簡(jiǎn)單的。這里，媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下關(guān)于這道美味的蓮藕豬腳湯的具體做法！

方法一

主料：蓮藕1500克、豬腳半只、豬骨200克 

調(diào)料：生姜一塊、鹽、白酒、清水10碗

步驟：

1、豬腳和豬骨斬件，放進(jìn)鍋里，加入沒(méi)過(guò)材料的水，放姜片，放白酒，煮開(kāi)后撈出；

2、蓮藕削皮切滾刀，生姜切片，豬腳和豬骨沖洗干凈；

3、全部材料放進(jìn)湯鍋里，加入10碗清水，大火煮開(kāi)后繼續(xù)煮10分鐘，轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)即可，放鹽調(diào)味。

方法二

主料：豬蹄(適量)、蓮藕(適量)

調(diào)料：姜(適量)、鹽(適量)

步驟：

1、豬蹄仔細(xì)去毛去雜質(zhì)，用清水洗凈，用刀在豬腳前后各斬兩刀待用；

2、蓮藕去皮洗凈，切滾刀塊，不要純用刀切開(kāi)，下刀后掰開(kāi)，為了避免變色，先放水中待用；

3、生姜切片備用；

4、鍋內(nèi)加水，放豬蹄、姜片略煮30分鐘；

5、放入蓮藕燉1小時(shí)左右，加一點(diǎn)鹽即可出鍋。