鹵肉卷的做法

目前，大陸的鹵肉卷做法很多，也有很多人在不斷的研究鹵肉卷的做法，爭取讓越來越多的人了解和喜歡這類明顯帶有中國特色的快餐性質(zhì)的食品。那么我們又應(yīng)該怎樣做鹵肉卷呢？下面媽網(wǎng)百科就為我們帶來鹵肉卷的做法。

主料：面粉75g、鹵肉100g、鹵蛋150g、黃瓜50g

輔料：玉米油適量、辣椒粉適量、紅油腐乳適量、鹵汁適量

做法：

1、將面粉加開水，拌成柳絮狀；

2、加適量冷水合成面團，再加玉米油，搓成光滑面團，醒面半小時；

3、分成兩份，分別壓扁，取一塊的一面刷上薄油；

4、將另一塊貼到刷油面上；

5、搟薄，大概2MM左右；

6、平底鍋刷薄油，放下面餅；

7、小火烙熟一面，再翻面烙熟，將兩面餅分開；

8、配醬料：半塊紅油腐乳，加上2匙鹵汁，加點辣椒粉，拌均勻；

9、鹵好的肉切片，黃瓜切細條；

10、面粉上先刷上醬料，擺上黃瓜條、鹵肉分和切好的鹵蛋，卷起來就可以吃了。