大豆油如何辨別好壞

大豆油如何辨別好壞

市面上的大豆油質(zhì)量參差不齊如何辨別優(yōu)質(zhì)油劣質(zhì)油,媽網(wǎng)給你巧支招:

方法一:看顏色

純凈油脂應(yīng)為無色、透明、略帶黏性的液體。但因油料本身帶有色素,這些色素溶解在油脂內(nèi),便使油脂有色??稍囍谑覝叵孪葘?duì)著自然光線進(jìn)行觀察。

優(yōu)質(zhì)——清晰透明,呈黃色至橙黃色。

次質(zhì)——略混濁,少量懸浮物,油色呈棕色至棕褐色。

劣質(zhì)——混濁,大量懸浮物。

方法二:聞氣味

1、在打開油瓶蓋封口時(shí),用鼻子聞。

2、可取1~2滴油放于手掌,雙手快速摩擦發(fā)熱,聞味。

優(yōu)質(zhì)——味道醇正,無異味。

劣質(zhì)——霉味、焦味、哈喇味等不良?xì)馕丁?

方法三:嘗味道

清潔口腔后,用筷子蘸少量油,涂于舌頭,嘗味。

優(yōu)質(zhì)——味道醇正,無異味。

次質(zhì)——味淡或稍有異味。

劣質(zhì)——有苦味、酸味、辣味及其他刺激性滋味。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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