白胡椒是我們?nèi)粘I钪幸环N常見的調(diào)料,而且白胡椒的藥用價(jià)值很高,那么用白胡椒做什么菜更好呢?今天媽媽網(wǎng)給大家推薦的是白胡椒煲豬肚湯。白胡椒溫?zé)?,可以?qū)寒養(yǎng)胃;豬肚性味甘、微溫,可健脾胃、補(bǔ)虛損、通血脈、利水。將這兩種食材相結(jié)合,可以有效的治療胃寒以及因受寒引起的消化不良、虛寒等病癥,而且做出來的湯呈現(xiàn)出暖暖的奶白色,是一道不錯(cuò)的食療菜肴。下面我們就來看下這道菜的具體做法。
材料:豬肚1個(gè)、白胡椒15克、鹽少許
做法:1、將白胡椒放入紗布中,用錘子捶打成碎末;
2、豬肚用鹽或生粉反復(fù)揉搓數(shù)次,放入沸水中氽燙1分鐘,撈起瀝干水;
3、把白胡椒放入豬肚內(nèi),將豬肚的兩端用線扎緊,加入適量清水大火煮沸,改小火煲2小時(shí);
4、加入少許鹽調(diào)味即可。