金龍魚(yú)花生油為什么分層凝固

在寒冷的冬天，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)家中的金龍魚(yú)花生油出現(xiàn)分層凝固的現(xiàn)象，這也使不少人非常困惑，擔(dān)心是食用油的質(zhì)量有問(wèn)題。其實(shí)，金龍魚(yú)花生油出現(xiàn)分層凝固現(xiàn)象時(shí)比較正常的，下面就讓我們一起來(lái)了解一下。

一般來(lái)說(shuō)，分層凝固的原因主要有兩種。一種是油的質(zhì)量有問(wèn)題，另一種則是正常現(xiàn)象。而如果購(gòu)買(mǎi)時(shí)油較為清澈，而其存放時(shí)間并沒(méi)有超過(guò)其保質(zhì)期，則一般屬于正?，F(xiàn)象。

這種分層凝固現(xiàn)象是和花生油的特殊構(gòu)成成分有關(guān)的。一般來(lái)說(shuō)，花生油在12℃以下就會(huì)出現(xiàn)凝絮、半凝固甚至完全凝固的狀態(tài)，而在顏色上則會(huì)出現(xiàn)色澤變淺，呈淡黃色或乳白色的現(xiàn)象。同時(shí)也會(huì)有分層現(xiàn)象。這主要是由花生的物理特性導(dǎo)致的。

事實(shí)上，即使同一廠(chǎng)家生產(chǎn)的純正花生油，也會(huì)因生產(chǎn)批次的先后、儲(chǔ)存位置等因素的不同，出現(xiàn)不同的凝固狀。

所以金龍魚(yú)花生油作為花生油的一種，在寒冷低溫的條件下，也會(huì)出現(xiàn)一定程度的凝固現(xiàn)象，所以并不需要太擔(dān)心。

但是，如果在購(gòu)買(mǎi)時(shí)溫度較為適宜，金龍魚(yú)花生油仍然有分層凝固現(xiàn)象，則說(shuō)明其質(zhì)量有問(wèn)題，其中可能摻入了較多的芝麻油等成分，這點(diǎn)是需要注意的。