豬肺怎么吃

豬肺比較適宜炒、蒸、煮。而且不同的做法，風(fēng)味與口感有天壤之別，可以根據(jù)自己的口味來選擇適合自己的烹飪方式！

一、煲湯

材料：豬肺（1/3具）、豬展肉（200克）、雪梨（1個）、沙參（20克）、玉竹（20克）、百合（20克）、杏仁（20克）、無花果（8個）、蜜棗（2個）、陳皮（1瓣）。

調(diào)料：鹽（適量）。

另外還可加工成：

質(zhì)嫩，色紅白，適于燉、鹵、拌，如“鹵五香肺”、“銀杏燉肺”等。

二、菜干南北杏豬肺湯

主料：芥菜干60克 豬肺250克豬腰子180克 輔料：杏20克調(diào)料：姜15克 陳皮5克 鹽3克 菜干南北杏豬肺湯烹飪方法 1.菜干用清水浸泡軟，洗凈切約 杏仁當(dāng)歸燉豬肺湯 (臟腑調(diào)養(yǎng)調(diào)理/便秘食譜) ：

三、杏仁當(dāng)歸燉豬肺湯

主料：豬肺250克 輔料：杏仁15克 當(dāng)歸15克調(diào)料：鹽2克 杏仁當(dāng)歸燉豬肺湯烹飪方法1. 將豬肺切成片后反復(fù)擠洗豬肺氣管中的泡沫；2. 豬肺與杏仁、當(dāng)歸一同置于砂鍋中，加入適量清水；3. 用文火熬 甜杏仁豬肺湯 (臟腑調(diào)養(yǎng)調(diào)理/養(yǎng)肺食譜)[2]

四、甜杏仁豬肺湯

主料：豬肺90克輔料：甜杏仁15克 玉竹30克 棗(干)15克甜杏仁豬肺湯烹飪方法1. 將豬肺切塊，用手搓洗，以去豬肺氣管中的泡沫；2. 甜杏仁、玉竹、紅棗洗凈；3. 把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi) 杏仁蘿卜豬肺湯 (臟腑調(diào)養(yǎng)調(diào)理/養(yǎng)肺食譜)

五、杏仁蘿卜豬肺湯

主料：豬肺250克 白蘿卜20克輔料：苦杏仁9克 花椒3克 香葉3克 八角3克 肉豆蔻3克 調(diào)料：大蔥5克 姜5克 鹽2克 白胡椒1克 雞精2克 香菜5克杏仁蘿卜豬肺湯烹飪方法 豬肺、蘿卜切成塊 劍花蜜棗豬肺湯 (臟腑調(diào)養(yǎng)調(diào)理/養(yǎng)肺食譜)

六、劍花蜜棗豬肺湯

主料：豬肺150克輔料：劍花20克 蜜棗15克調(diào)料：白砂糖5克劍花蜜棗豬肺湯烹飪方法1. 將劍花、蜜棗洗凈，豬肺切片，泡水中擠洗干凈，放入沸水中煮幾分鐘，撈起過冷水；2. 把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加水 蜜棗豬肺湯 (臟腑調(diào)養(yǎng)調(diào)理/養(yǎng)肺食譜)