炒花蛤蜊的做法

炒花蛤蜊的做法

炒花蛤蜊算是家中常見的家常菜,而且炒花蛤蜊的做法也是很簡單,只是簡單的翻炒,一道美食就能輕易完成,對此我們下面就來講講炒花蛤蜊的各種做法,看看炒花蛤蜊的做法是怎樣的簡單的。

炒花蛤蜊做法一

材料:花蛤500克、青椒1根、紅椒1根 姜3片、料酒2湯匙30ml、老干媽豆豉辣醬2湯匙30克。

做法

1、花蛤泡入鹽水中半小時,吐凈泥沙,反復(fù)沖凈后,撈出控水備用。

2、青紅椒去蒂去籽洗凈后切塊。姜洗凈后切片。

3、鍋中倒入油,中火加熱至5成熱,倒入豆豉辣醬和姜片炒香。倒入青紅椒塊和花蛤,改成大火,烹入料酒翻炒至花蛤開口即可。

炒花蛤蜊做法二

材料:花蛤750克蒜5-6瓣、姜5大片、干辣椒5-6個、蔥花食用油2大匙、黃酒2大匙、蠔油1大匙、糖2小勺、淀粉1小勺、鹽1小勺。

做法

1、買來的花蛤放在清水中,在水里放入一勺鹽、一勺香油,促進花蛤吐泥。泡的時候可以切醬、蔥、蒜。泡一會兒后,用兩只手像大叉子一樣在水里來回反復(fù)的揉搓花蛤,讓花蛤頭暈,多吐點泥出來。

2、長的干辣椒可以用剪子剪成兩半、蒜切片、姜切絲、大蔥的蔥綠部分切成蔥花,也可用小香蔥。

3、反復(fù)清洗花蛤數(shù)次后,把花蛤放入開水鍋中,蓋上鍋蓋,一分鐘后撈出。

4、焯過水的花蛤都把殼子張開了,再用清水沖洗兩遍,把花蛤里的泥徹底洗干凈,瀝干水分備用。

5、起鍋放油,煸香蒜片和姜絲后再放入干辣椒煸炒,然后放入花蛤。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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