鹽干海參的保存方法

盡管鹽干海參是經(jīng)過發(fā)制后的制成品，便于保存和運(yùn)輸?shù)菍τ谶@種干品的保存也是有講究的，隨便放置仍會(huì)造成干海參變質(zhì)、發(fā)霉、蟲蛀等問題。對干海參如何保存上，一定要嚴(yán)謹(jǐn)，這樣在吃的時(shí)候，避免其對身體各方面有不好的影響。

鹽干海參盡管在營養(yǎng)價(jià)值上面不及鮮海參，但是由于其營養(yǎng)成分比鮮海參更容易被人體吸收，加上其容易存放運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)，所以十分受人們和市場歡迎。也由于鹽干海參作為一種價(jià)格比較昂貴的滋補(bǔ)品，儲(chǔ)存不當(dāng)造成的損失也是比較大的，所以干海參的保存方法顯得尤為重要。

若是長期保存，保存時(shí)需要將干海參置于低溫、干燥處保存。由于其表面的肉質(zhì)經(jīng)過鹽腌制已經(jīng)失去水分干枯，避免了變質(zhì)。再者鹽末的表面也有助于防蟲蛀。一般來說達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)的干海參，若保存得當(dāng)，保質(zhì)期長達(dá)3年以上。

為了有較好的口感和品質(zhì)而進(jìn)行的短期保存，保存時(shí)最好放到冰箱進(jìn)行冷藏存放，一段時(shí)間內(nèi)要食用都可直接從冰箱取出，解凍片刻便可煮熟做菜，這也是最安全的保存方法了。