鴨掌是很多朋友們都喜愛的小吃,一般是因為它的獨特口感和風味而喜愛它,大部分的人都是把它當做一種小吃,不太會去關注鴨掌的營養(yǎng)價值。其實鴨掌的營養(yǎng)價值非常豐富,含有豐富的蛋白質和膠原蛋白,是愛美的女性們美容減肥的好食物哦!那么,鴨掌的營養(yǎng)價值有哪些?
1、鴨掌中蛋白質約為16%~25%,比畜肉含量高得多,鴨肉中的脂肪適中,約為7.5%。比豬肉低,脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸,熔點低,消化吸收比較高。
2、鴨掌中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
3、鴨掌中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。
4、鴨掌中含有豐富的維生素A含量,以及鈣、鎂、磷、鉀、鈉、鋅等多種微量元素,有利于人體的營養(yǎng)均衡!
5、鴨掌中的膠原蛋白含量也非常豐富,與熊掌可以相提并論,因此鴨掌也是女性美容的好食物哦!
由此可見,鴨掌可不是不健康的小吃食品哦!相反,鴨掌還擁有非常豐富的營養(yǎng)物質,非常適合周末閑暇時間一邊看電視一邊食用哦!