咸肉蒸蟹的營養(yǎng)功效

咸肉蒸蟹的營養(yǎng)功效

對于吃,人們是越來越講究、越來越注意了?,F(xiàn)在物質(zhì)生活條件不斷提高,人們在吃這一方面也越來越舍得花費(fèi)。但是就因?yàn)檫@樣不少人都得了富貴病,這主要是因?yàn)槿梭w內(nèi)的部分營養(yǎng)超標(biāo),而有些營養(yǎng)卻缺乏。現(xiàn)在,我們一起來看看咸肉蒸蟹的營養(yǎng)功效有哪些?

豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。豬肉味甘咸、性平,入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。腌肉中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、蛋白質(zhì)等元素;腌肉具有開胃祛寒、消食等功效。螃蟹營養(yǎng)豐富,含有多種維生素,其中維生素A高于其它陸生及水生動物,B2是肉類的5-6倍,比魚類高出6-10倍,比蛋類高出2-3倍。B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,鈣126毫克,鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外,還含有蟹紅素、蟹黃素等。螃蟹不但為食中佳肴,作為藥用也有奇功?!侗静菔斑z》說:“其功不獨(dú)散,而能和血也?!弊鎳t(yī)學(xué)認(rèn)為螃蟹性寒味咸,蟹肉有清熱、散血結(jié)、續(xù)斷傷、理經(jīng)脈和滋陰等功用;其殼可清熱解毒、破淤清積止痛。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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