鵝蛋的做法有很多種,那喜歡吃鵝蛋的朋友們平時都是怎么吃鵝蛋的呢?是直接把鵝蛋煮著吃還是和其他食材一起炒呢?鵝蛋中含有非常豐富的蛋白質(zhì),蛋白中含有卵白蛋白,蛋黃中含有的是卵黃磷蛋白,而且鵝蛋中還含有多種氨基酸。這些營養(yǎng)物質(zhì)都是我們?nèi)梭w必需需要的。那我們要怎樣做鵝蛋才能把鵝蛋的營養(yǎng)價值發(fā)揮的更好呢?下面給大家介紹一道用鵝蛋做的小吃,叫做香椿芽鵝蛋餅。
1.我們先把買回來的椿芽放進鍋里去焯水,因為椿芽中含有亞硝酸鹽。我們需要把它含有的亞硝酸鹽去掉。
2.把鵝蛋打散,然后把焯好水的并切碎的椿芽放進蛋散后的鵝蛋里,加上一點鹽和一勺水淀粉,攪拌均勻。
3.然后往平底鍋中加點油,等油熱后把攪拌好的鵝蛋液倒入鍋中,調(diào)成中火慢慢煎。等底部煎熟后就可以翻面了,繼續(xù)煎另一面,直到這面的鵝蛋餅完全熟透了。最后把煎好的蛋餅切成一塊一塊的,放進盤中。椿芽鵝蛋餅就做好了。