咸肉蒸千張的做法

咸肉蒸千張的做法

 咸肉是用食鹽腌制的,又叫漬肉、鹽肉、腌肉。咸肉是大眾化的食品,由于味美可口,又能長期保存,所以深受消費者歡迎。我國浙江生產(chǎn)的咸肉稱南肉,蘇北產(chǎn)的咸肉稱北肉。而千張在我國也是有著豐富營養(yǎng)的食材?,F(xiàn)在,我們來看一看咸肉蒸千張是怎么做成的。

咸肉蒸千張的制作材料有主料:咸肉250克,百頁100克;調(diào)料:鹽、雞精、胡椒粉、料酒、蔥絲、姜絲、紅椒絲各適量。現(xiàn)在我們開始教您咸肉蒸千張怎么做,如何做咸肉蒸千張才好吃。首先,百頁改刀,焯水;咸肉蒸熟,改刀成片;百頁放入盤中,咸肉排放上面,加入調(diào)料,上籠蒸15分鐘即可。這樣一道香噴噴的菜肴就做成了。同時,要注意最好是用自家腌制的咸肉,這樣才好吃,不過咸,不過干,肥瘦適中,味道剛好;如果是買來或存放已久的咸肉,焯水的時間可延長至5分鐘左右;厚百葉也可以切成絲,盡量鋪在盆底,蒸制時能充分吸收水份和咸鮮味,吃口又軟又入味;做此菜時湯汁略寬一些,調(diào)味可視材料而定,不要急于加鹽(我沒有加鹽),熄火前先嘗一下盤里的湯汁或厚百葉的味道再作調(diào)整。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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