老人能吃咸肉蒸筍嗎

老人能吃咸肉蒸筍嗎

豬肉經(jīng)過鹽的腌制,會(huì)很咸,比如金華火腿,它是在江浙地區(qū)最有名的咸肉,人們多用它來煲湯或煮粥,很有風(fēng)味;又或者是用來制作菜肴,比如咸肉蒸筍。這道菜的口感獨(dú)特、風(fēng)味自成。同時(shí)它又營養(yǎng)豐富。但是對于老人來說,這道菜適合他們吃嗎?現(xiàn)在,我們一起來看看吧。

咸肉是用食鹽腌制的,又叫漬肉、鹽肉、腌肉。咸肉是大眾化的食品,由于味美可口,又能長期保存,所以深受消費(fèi)者歡迎。咸肉具有開胃祛寒、消食等功效。 豬肉味甘咸、性平,入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。而竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。但是對于老人來說咸肉中的大量鹽份是一個(gè)沉重的負(fù)擔(dān)。所以說,咸肉蒸筍這道菜老人能吃,但是要盡量少吃。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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