廣東牛腩粉的配方

為什么那么多人喜歡吃廣東牛腩粉呢？特別是自己在家做的時(shí)候也做不出那種香味，到底有什么配方呢？下面我們趕緊來看看看吧。

都說牛腩粉的主角在牛腩，牛腩不好吃，還有什么值得人關(guān)注的？

廣東牛腩粉給人最大的感覺就是牛腩軟爛，并且入口即溶，還帶有一點(diǎn)彈性，這是怎樣做出來的呢？

1、新鮮買回來的牛腩，先切成想要的形狀，一般都是4*4厘米的正方塊狀。

2、然后準(zhǔn)備一鍋水，將牛腩塊冷水下鍋，煮開后關(guān)火撈出來放在流動(dòng)水下沖洗干凈（為了去除血沫）。

3、準(zhǔn)備炒鍋，熱油后加入牛腩炒香，最好下的是花生油哈，這樣更香。

4、然后轉(zhuǎn)到燉鍋，加入炒香后的牛腩，還有陳皮、八角、回香、大小茴、姜片、蒜頭，加入適量的水燉2-3個(gè)小時(shí)。

5、最后加入食鹽調(diào)味即可，如果喜歡吃香菜的親，還能加入些許香菜哦！