在廣東的鬧市中,往往都能看到很多小吃攤都有蘿卜牛腩,而在一般的粉面店鋪,牛腩粉都說必不可少的,也是人們最常吃的早餐之一。那么廣東牛腩粉的營養(yǎng)價值在于哪里呢?咱們趕緊往下看看吧。
【牛腩】
牛腩富含蛋白質(zhì)和豐富的氨基酸,甚至其氨基酸的組成比豬肉的更加貼近人體的需要,常吃可以提高機體免疫力,適合處于生長發(fā)育的青少年以及大病或手術(shù)后的人們食用。
同時,牛腩可以補中益氣,能夠滋養(yǎng)脾胃,有強健筋骨的作用,適合筋骨酸軟以及貧血頭暈的人食用。
【河粉】
很多時候最正宗的牛腩粉其實是搭配河粉的,雖然在很多粉面店鋪都有細(xì)米粉或粗米粉供選擇。要知道,正宗的牛腩粉是用大米做成的河粉經(jīng)過水煮軟而來,河粉的口感比較細(xì)膩,吃起來口感也比較清淡。
因為河粉是大米做成的,所以河粉中富含碳水化合物以及糖類,可以快速幫助身體補充能量。而且河粉還能安神除煩,因為河粉中的碳水化合物可以幫助大腦補充容易消耗的葡萄糖,避免葡萄糖不足而引起疲倦、易怒、頭暈以及失眠、夜間出汗、注意力不集中、健忘、口渴等狀態(tài)。