大家在吃細(xì)掛面的時(shí)候要注意很多食用事項(xiàng),大家不要因?yàn)榧敝约?xì)掛面而忽略其中很多的細(xì)節(jié),這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值既不高,味道也不鮮美,現(xiàn)在就給大家介紹一下細(xì)掛面的食用注意事項(xiàng)。
1、新鮮細(xì)掛面不宜存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免營(yíng)養(yǎng)成分受損。
2、買(mǎi)來(lái)的細(xì)掛面有時(shí)堿味很重,在面條快煮好的時(shí)候,加入幾滴醋,可以使面條堿味全消,面條的顏色也會(huì)由黃變白。
3、如今很多掛面在制作的過(guò)程中會(huì)加入大量的鹽,以便讓面條變得更筋道,所以用這樣的掛面做湯時(shí),要想喝湯一定要少放鹽。
4、煮細(xì)掛面時(shí)一要多加些水,因?yàn)閽烀孢€有個(gè)“漲發(fā)”過(guò)程,要吸收一些水分。
5、 在煮細(xì)掛面時(shí)要注意用慢火,使熱量隨著水分由外到里,逐層進(jìn)去,這樣才能把掛面煮熟、煮透,面湯清,口感好。
6、面條中午吃更營(yíng)養(yǎng),早上應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品,晚上吃面則不利于消化吸收。