西番蓮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、西番蓮果的熱量：50.00大卡(209千焦)/100克

2、據(jù)專家分析測(cè)試，西番蓮果內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、還原糖、多種維生素和磷、鈣、鐵、鉀等多達(dá)165種化合物以及人體必需的17種氨基酸，主要有亮氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、賴氨酸等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其中維生素含量1345（1?U/100G），是抗癌的有效成份，菸酸含量1.7毫克/100G，對(duì)于防止心血管疾病有積極的作用。西番蓮果實(shí)成熟后氣味芬芳，如切開則香氣四溢、沁人肺腑，且果內(nèi)有大量果瓤和果汁，食之甜酸可口，生津止渴，提神醒腦。用西番蓮果作原料，特別適宜加工成果汁、果露、果醬、果凍等風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)健身、有助消化的產(chǎn)品。西雙版納生產(chǎn)的西番蓮果汁飲料已暢銷國(guó)內(nèi)外。西番蓮的種子含油量高達(dá)21.7%-25.25%，油質(zhì)可與葵花油相媲美，是優(yōu)質(zhì)的食用油。西番蓮的根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、活血強(qiáng)身、降脂、降壓的療效。此外，西番蓮果皮還是很好的飼料。

3、西番蓮果不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，生津止渴，還有防病健身的功效。據(jù)測(cè)定，西番蓮汁含有60多種揮發(fā)性化合物，可溶性固物含量高達(dá)10--14%，有機(jī)酸含量為1.5--3%?？扇苄怨涛镏饕牵浩咸烟?、果糖、蔗糖及微量的甘露酮糖、天庚酮糖等。還含有多種維生素和礦物質(zhì)元素，維生素C、A、B、B1以及鈣、磷、鐵、鈉等含量相當(dāng)豐富。西番蓮果具有美容養(yǎng)顏、清暑開胃、消除疲勞、提神醒酒、消炎祛斑、降脂降壓、防止動(dòng)脈硬化等功效。