牛里脊的食療作用

《雷公泡制藥性解》說：“黃牛肉，主安中益氣，健脾養(yǎng)胃，強骨壯筋?！薄读_氏會約醫(yī)鏡》記載：“牛肉，安中補脾，養(yǎng)胃益氣。”牛里脊味甘，性平；歸脾、胃經；具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果；牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。