海兔因外形像一只蹲在地上豎著一對(duì)大耳朵的小白兔,因而最早被羅馬人命名為海兔。如今,海兔的殼已經(jīng)退化為內(nèi)殼,殼皮透明有珍珠光澤,白而薄。在我國,海兔一般生活在暖海區(qū),離水即死,因此漁民們將其制成干海兔、海兔醬等食物。海兔的營養(yǎng)價(jià)值極為豐富,是一種營養(yǎng)豐富的海味珍品,用海兔卵群帶曬干而成的產(chǎn)品稱“海粉”,營養(yǎng)價(jià)值很高。以藍(lán)斑背肛海兔海粉為例,其蛋白質(zhì)含量高達(dá)31.6%、脂肪9.2%、灰分33.7%,還含有維生素A、D以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,是上等海味補(bǔ)品。
海兔是一種神奇的海洋生物,每100克海兔中含有鈉153.30mg,磷118.00mg,鉀167.00mg,銅1.65mg,鋅4.60mg,鐵7.00mg,鈣722.00mg。其分泌物“海粉絲”是營養(yǎng)豐富的美味食品,也是消炎清熱的良藥。可見,海兔不僅有食療價(jià)值,還有一定的藥用價(jià)值,是非常珍貴的海產(chǎn)。