烤五花肉串的危害

烤五花肉串雖然吃起來美味，但是媽媽網(wǎng)還是要提醒大家，這種烤制的肉食類食物是不健康的，烤五花肉串是火烤加上煙熏的食物，燒烤時炭火中的嗆煙含有多種致癌物質(zhì)，比如硫氧化物、氮氧化物、顆粒物、二惡英、苯并芘等，這些物質(zhì)都有致癌的效果，附在烤肉上，我們吃下去是對身體很不利的。

而且豬肉在燒烤的過程中，維生素遭到了破壞，蛋白質(zhì)發(fā)生變形，氨基酸也遭到了破壞，吃烤的豬肉會影響維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸的吸收，這些營養(yǎng)如果我們不從食物中獲取就會缺失，因此我們要少吃烤五花肉串。